La feliz vida de un cerdo ibérico puro de bellota: La Montanera

La montanera es un tipo de explotación ganadera porcina de carácter tradicional y estacional en la que los cerdos pastan libremente por la dehesa, alimentándose de las bellotas caídas de las encinas, especialmente, aunque también de quejigos y alcornoques. La montanera se realiza durante las estaciones de otoño e invierno.

 











FAMILIA MORENO MORENO S.C.P. , cada año, lleva sus cerdos ibéricos puros a la montanera. De esta manera, los cerdos se alimentan de la bellota, que es la que le produce un nivel adecuado de ácidos grasos monoinsaturados, tales como oleico, linoleico, esteárico y palmítico. Además, los cerdos andan y juegan, ayudando así a desarrollar su musculatura y que esa grasa se infiltre en ella.